Chaun into politiikkaan syttyi sen myötä, kun hänet valittiin 23-vuotiaana työpaikkansa pääluottamusmieheksi. Yli 200 työntekijän edustajana hän huomasi, että omalla tekemisellään ja työkavereiden tuella pystyy parantamaan työpaikalla työoloja ja -ehtoja. Tämä polku vei Chaun erilaisiin järjestö- ja puoluetoimintaan. Chaun ensimmäiset vaalit olivat vuoden 2017 kuntavaalit, jossa hänet valittiin varavaltuutetuksi.

Nykyisin Chau toimii Suomen Elintarviketyöläisten Liitossa SEL:ssä järjestötoimitsijana. Hänen vastuullaan on opiskelijoiden, nuorten ja maahanmuuttajien kouluttaminen työntekijöiden oikeuksista ja velvollisuuksista. Chau asuu tällä hetkellä puolisonsa ja pojansa kanssa Vantaan Aviapoliksessa.

Chau on syntynyt Porvoossa. Ensimmäisen polven Suomen vietnamilaisena hän edustaa sekä suomalaisia, että maahanmuuttajia. Chau on vankka työväenaatteen puolesta taistelija.